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a propos

Restaurant Gentile

Une cuisine authentique, sans chichi et 100 % maison. Nous ne choisissons que des produits frais, notre carte est donc susceptible de varier au fil des saisons. Nous sommes soucieux de votre santé, les allergènes font partie de notre préoccupation. Nos plats sont cuisinés par notre chef Nicola Gentile qui a déjà 45 ans de carrière dans la restauration.

La truffe noire

depuis 1976

Nicola Gentile

Chef-gérant du restaurant a commencé sa carrière par le “Stromboli” à Bruxelles, une vraie réussite qui l’a presque ammené à une étoile.

Il quitte ensuite Bruxelles pour s’installer à Bruges où il dirigera de main de maître une hotel-restaurant durant 8 ans.

En 1999, il aura l’honneur de figurer parmi les trois meilleurs restaurants italiens en dehors d’Italie et sera récompensé par le président italien de l’époque en personne.

Désormais installé à Corbais, dans un milieu plus rural qui, selon lui, convient mieux à sa cuisine, il vous ravira les papilles par ses plats savoureux de saison.

Nicola Gentile

La Vision du Chef

“J’aime beaucoup travailler les Saint-Jacques, les girolles et la truffe de saison. L’important est de conserver la saveur authentique du produit, sans la noyer dans des garnitures superflues.”

Menu Gentile

carte de saison

La cuisine doit se faire avec des produits frais et de saison. La carte n’est pas statique et change au fil des saisons et des coups de foudre du Chef lors de ses achats.

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truffe de saison

Ingrédients phare

La truffe de saison est de loin l’ingrédient préféré du Chef. A cela s’ajoute le homard, les Saint-Jacques, le foie gras, les morilles fraîches, les langoustines, cuisinés sans artifices.

En savoir plus

carte des vins

Carte des vins

“Je suis sommelier en vins français, pourtant je préfère dénicher de petits vins italiens méconnus et savoureux qui créent la surprise. Sicile, Pouilles,Toscane, Piémont…”

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Les pâtes

les pâtes

“Quand les pâtes (qui sont préparées maison) sont cuites al dente, j’y ajoute cette petite sauce avant de râper la truffe noire de saison par dessus. C’est un plat simple mais goûteux.

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les Desserts

les desserts

Le dessert est une partie importante de votre repas, c’est pourquoi tous nes desserts sont faits maison à partir de produits frais et de saison.

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carte menu

Lunch du Jour

Chaque jour de semaine, le Chef vous propose un lunch de trois services (Entrée, Plat et Dessert ou Café) selon les arrivées du jour, au prix de 21 €

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informations pratiques

Nous aspirons à vous accueillir !

Mardi à Samedi

12:00 - 14:00
18:30 - 21:00

Dimanche

Fermé

Lundi

Fermé

Téléphone

010/65 18 31 ou 0473 81 80 00

adresse

Rue Haute 4b, 1435 Corbais

adresse email

info@restaurantgentile.be